泉州工艺美术职业学院是福建省唯一的公办全日制工艺美术高职院校。2005年5月，由泉州德化技术学校、德化职业中专学校、德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并升格成为德化陶瓷职业技术学院，2009年通过教育部人才培养工作评估，2013年3月福建省政府批准更名为泉州工艺美术职业学院，2014年4月更名获教育部备案。
学院座落在“世界陶瓷之都”“中国大学生最佳旅游目的地”“福建省最适宜人居住地”和“福建省最佳旅游目的地”——泉州德化，是“全国学校艺术教育工作先进单位”“全国素质教育先进示范院校”“国家高技能人才培养基地”“中国陶瓷工业协会副理事长单位和培养基地”“福建省文明学校”“福建省花园式学校”“泉州市平安单位”“泉州市5A级平安校园”。
校园占地面积305亩，总建筑面积7万多平方米；设有10个党政管理机构、6个教学机构和2个教学辅助机构；设置18个全日制专业，8个成人教育专业，面向全国招生。
办学以来，大力培育既能胜任理论教学、又能指导学生实践的“双师型”教师，师资队伍结构不断优化。现有教师181人，专任教师132人，教授3名、副教授34名，“双师型”教师94名，省级优秀教学团队1个、省级专业带头人2名，中国陶瓷艺术大师1人、省级工艺美术大师3人、省级陶瓷艺术大师9人、福建省工艺美术名人4人、高级工艺美术师14人，另有外聘兼职教授、企业大师33名，初步形成一支由大师、名师、高级技师、能工巧匠领衔组成的专兼结合教学团队。
学院实施差异化发展战略，探索特色办学之路。实施紧密联系区域产业链、技术链、创新链专业体系建设思路，构建了以雕刻艺术设计专业为主体的工艺美术专业群，服务传统工艺美术传承与发展；以数字媒体艺术设计专业为主体的文化创意专业群，服务现代艺术设计和文化创意产业；以电子商务为主体的工艺商贸专业群，服务工艺美术产业的下游产业链。现有2个教育部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”的重点建设专业、有5个省级现代学徒制试点项目、2个职业院校服务产业特色专业群建设项目、3个省级高职教育示范专业、3个省级创新创业教育改革试点专业、3个省级“二元制”人才培养模式改革试点专业、1门省级精品在线开放课程、1个国家艺术基金建设项目。
学院积极探索“二元制”“大师班”“‘大师+名师’工作室”等现代学徒制人才培养模式，入选教育部第二批现代学徒制试点单位。主要专业在福建省首轮高职院校专业建设质量评价中名列第9，获得省级教学成果奖特等奖1项、一等奖1项、二等奖2项。近三年，学生获省级以上奖励111项，在国家级高职技能大赛中，获得一等奖4项、二等奖8项、三等奖7项。已培养2万多名工艺美术行业高素质技术技能人才，历届毕业生初次就业率均达95%以上。
