淮南职业技术学院是经安徽省人民政府批准，教育部备案的一所普通高等院校。坐落于淮南市经济、教育、文化中心地带，背靠舜耕山，风景秀丽，环境宜人，教育文化氛围浓郁。学院以工为主，以矿业为特色，经、管、文、医专业协调发展。2000年建院以来，学院秉承现代职业教育理念，围绕行业改革发展和地方经济建设需要，确立“培养把科学技术转化为现实生产力的高技术技能型人才”的办学理念和“吃得了苦、动得了手、记得住安全、说得出道理”的人才培养目标，坚持“专业共同设置、目标共同确定、课程共同开发、教材共同编写、教学共同实施、质量共同评价”为内容的校企合作人才培养模式。学院是教育部、卫生部确定的国家级人才培训基地，2003年代表安徽省率先通过教育部高职高专人才培养工作水平评估；同年，被安徽省委评为高校思想政治工作先进单位。2008年成为安徽省首批省级示范高职建设院校，2014年以良好成绩顺利通过验收和个性化评估。近年来学院先后获得“国家技能人才培育突出贡献奖”、“全国煤矿安全培训先进单位”、“全国煤炭系统教育先进单位”、“安徽省毕业生就业指导先进高校”、“安徽煤矿监察安全培训先进单位”、“煤炭职业教育教材建设先进单位”等荣誉称号。
学院现有2个校区，占地625亩，建筑面积21.7万平方米，全日制在校生规模1.2万余人。拥有一支学历层次高、专业结构好、实践能力强、年龄梯度合理的教学与科研队伍，中国工程院院士袁亮受聘为学院教授。现有教职工472人，其中专任教师318人，具有副高以上专业技术职务126人，硕士及以上学位142人，并聘请了180名具有丰富实践经验的兼职教师。拥有省级教学团队7个，全国优秀教师2名，省级教学名师6名、教坛新秀6名、模范教师5名。
学院设有能源工程系、机电工程系、信息与电气工程系、工程管理系、经济管理系、医学系等10个教学单位，开设矿井通风与安全、机电设备维修与管理、矿山机电、机电一体化技术、模具设计与制造、数控技术、矿山地质、电气自动化技术、建筑工程技术、会计、护理等30多个专业，其中国家重点专业1个，中央财政支持建设专业2个，省级示范专业4个，省级特色专业9个，省级综合改革试点专业3个。建有煤矿安全培训中心、省级继续教育基地、技师学院和高级技工学校，具有劳动部门授权的通用和特有工种的高、中、初级职业技术等级鉴定资格，可颁发相应的职业资格等级证书。
