淮海工学院是江苏省委、省政府为响应国家进一步加快沿海地区改革开放，于1985年创办的一所省属本科院校。1998-2002年期间，根据全省高等教育体制改革总体部署，均具有50年以上办学历史的江苏盐业学校、连云港水产学校和连云港化工高等专科学校先后并入淮海工学院。学校先后获得江苏省文明单位标兵、江苏省师资队伍建设先进单位、江苏省科技工作先进高校、全国内部审计先进集体、全国大学生社会实践先进单位等多项荣誉。2013年8月，国务院学位委员会审议批准我校为硕士学位授予单位。2017年7月，我校成为博士学位授予立项建设单位。
学校位于“一带一路”交汇点建设的核心区先导区、亚欧大陆桥东桥头堡、全国首批沿海开放城市连云港市。主校区坐落在国家5A级风景名胜区、《西游记》文化发源地花果山西麓。目前占地2162.78亩，校舍面积58万多平方米。现有教职工1573人，全日制在校本科生近2万人，硕士研究生近300人。学校下设机械工程学院、土木与港海工程学院、电子工程学院、化学工程学院、海洋生命与水产学院、计算机工程学院、测绘与海洋信息学院、文学院、理学院、法律与公共管理学院、商学院、外国语学院、艺术学院、药学院、体育学院、马克思主义学院、应用技术学院、继续教育学院等18个二级学院，开设63个本科专业，专业门类覆盖工学、理学、文学、管理学、农学、法学、经济学、艺术学、教育学和医学等十个专业门类。
学校建有一支热爱高等教育事业、教学科研能力兼备、理论实践并重、德学双馨的教师队伍。1110位专任教师中532人具有高级职称，其中正高144人，博士321人。100多位教师被国内外高校聘为兼职教授、博士生导师和硕士生导师。近几年有多位教师分获“全国优秀教师”、“江苏省教学名师”、“江苏省有突出贡献的中青年专家”和“江苏省中青年科技领军人才”等荣誉称号，享受国务院特殊津贴，入选“教育部高等学校骨干教师资助计划”，被列为江苏省“333工程”培养对象、“青蓝工程”培养人选，获得江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目资助。1人入选国家“青年千人计划”，1人获批江苏特聘教授，1人入选江苏省“双创计划”。学校拥有“海岸带经济与陆桥物流管理”省级高等学校优秀教学团队、江苏省“青蓝工程”创新团队。
学校拥有规格齐全、功能完备的基础设施和办学条件。全校拥有各类教学科研实验仪器设备6.3万多台套，总值3.18亿元，其中核磁共振谱仪、蛋白质结晶系统、单晶衍射仪、色谱质谱联用仪、多波束测深系统、在线粒度仪、扫描电子显微镜等精密贵重仪器设备410多台套。
