武汉轻工大学位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，创建于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的体制。学校始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的发展战略，现已形成了以轻工食品类学科为特色，农产品加工与转化领域相关学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。学校行业背景深厚，办学特色鲜明，是教育部本科教学工作水平评估优秀高校。
学校现有办学用地面积近100万平方米，校舍建筑面积48万平方米。图书馆馆藏纸质文献140余万册，上线商业数据库（数据平台）达到54种，外文电子期刊数3200余种，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。教学科研仪器设备值2.7亿元。建有教学实验室（中心）27个，其中湖北省实验教学示范中心7个。
学校现设14个教学院（部），举办有国际教育学院和继续教育学院。现有本科专业63个；一级学科硕士点8个、二级学科硕士点49个，硕士专业学位授权点12个，省级立项建设博士学位授权学科3个。目前，全日制在校本专科生、研究生17100余人。有省级优势特色学科群2个，省一级学科重点学科7个。有省（部）级科技创新平台41个，其中，省（部）级重点实验室4个。
学校拥有一支敬业爱生、潜心治学的师资队伍。现有专任教师890余人，其中高级职称教师470余人，具有博士、硕士学位的教师超过专任教师总数的88％。教师队伍中，有国家“万人计划”领军人才、国家新世纪百千万人才工程人选、全国农业科研杰出人才、教育部新世纪优秀人才、省高端人才引领培养计划第一层次人选、国家有突出贡献中青年专家、享受国务院政府特殊津贴人员、全国优秀教师等国家和省部级高端人才和专家名师68人。学校聘有国家“高端外专”人选、湖北省“百人计划”和“楚天学者计划”等50余位知名学者，陈焕春院士、印遇龙院士和国家教学名师郑用琏、马勇等专家名师担任学校特聘教授。
学校科研优势突出。近年来，承担各类纵向科研项目1202项，其中国家重点研发计划、“863”计划、“973”计划前期研究专项、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目193项；出版著作、教材700余部；发表学术论文近8600篇，其中被SCI、EI、ISTP收录1800余篇；获授权专利562项，其中发明专利145项；获省（部）级及以上科研成果奖92项，其中国家科技进步二等奖6项、省级科技一等奖14项。多年来，在“大食品”领域，学校协同具有一流学科的高校，汇聚科研实力雄厚的研究机构，聚集行业领军企业，形成学校与科研机构、行业产业融合发展的协同创新模式，大力推动科技成果转化与产业化，为地方经济社会发展和行业科技进步做出了突出贡献，先后被评为“科技服务湖北先进单位”、“湖北省农业科技成果转化优秀组织单位”、“首批湖北省技术转移示范机构”和“服务湖北经济社会发展先进高校”。
