盐城工学院是江苏省属全日制普通本科高校，坐落于素有“东方湿地之都、仙鹤麋鹿之乡”美誉的沿海开放城市——盐城市市区，建有建军东路和希望大道两个校区。
学校于1996年5月由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并组建而成。盐城工业专科学校(始名盐城工学院)创建于1958年，1986年成为全国建材类3所示范性高等工业专科学校之一；盐城职业大学创建于1985年。2000年，创建于1964年的盐城会计学校并入盐城工学院。
半个世纪特别是20世纪90年代中期以来，盐城工学院秉承“笃学格致、厚德重行”的校训，弘扬新四军“铁军精神”，践行“崇尚科学、勇于创新、敢于担当、追求卓越”的校园主流价值观，实施“质量立校、人才强校、科研兴校、学科名校、文化塑校”发展战略，围绕建材行业和地方经济社会建设，着力培养高素质应用型高级专业人才，不断提升科学研究和科技服务水平，形成了以工为主，理、工、文、艺、经、管、农多学科协调发展的办学格局。
学校设有18个教学院部，65个本科专业，面向全国31个省（市、自治区）招生，现有在校全日制普通本科生20000多人、联合及全程培养研究生191人。学校占地面积2270亩，校舍建筑面积66.7万平方米，固定资产总值23.4亿元，教学科研仪器设备总值3.47亿元。图书馆藏书181.9万册，中外文数据库34个。《盐城工学院学报（社科版）》是全国高校优秀社科期刊。
学校现有教职工1500多人，专任教师1300多人，其中“千人计划”国家特聘专家4人、长江学者特聘专家3人、高级职称700多人、博士500多人（含在读）、研究生导师139人。聘请特聘教授16人，聘请兼职教授180多人。现有国务院和省、市政府特殊津贴获得者、省“333工程”“青蓝工程”“六大人才高峰”培养人选等170多人，省级教学名师、省市有突出贡献中青年专家等17人。
学校在本科教学工作水平评估中获得优秀等级，是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校。拥有3个国家级特色专业建设点、4个教育部“卓越计划”试点专业、7个省级重点专业(类)、3个专业入选江苏高校品牌专业建设项目、2个专业通过中国工程教育专业认证、2个专业通过住建部专业评估；建有1个国家级工程实践教育中心、1个国家级大学生校外实践教育基地、1个全国高校学生科技创业实习基地，11个省级实验教学与实践教育中心（含建设点）、1个江苏省大学生创业示范基地。学校获得国家级教学成果奖1项，江苏省教学成果特等奖1项，学生代表队先后获得“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖两次、交叉创新一等奖一次、“创青春”全国大学生创业大赛终审决赛金奖、“互联网+”创新创业大赛银奖，学生作品获世界工业设计最高奖项——红点奖。校“梦之声”合唱团屡次在国内外大赛中获奖，2011年2月应邀赴维也纳参加“中奥建交40周年金色大厅庆典音乐会”演出，荣获全国第四届大学生艺术展演一等奖。近年来，毕业生就业率一直保持在98%以上，毕业生考研录取率已连续8年保持在10%以上，2017年达到17.10%。麦可思研究报告表明，学校2016届毕业生就业率、平均薪酬、对母校满意度等均高出非“211”本科高校平均水平，其中平均薪酬高出10%。学校多次被表彰为江苏省“高校毕业生就业工作先进集体”。
