张家界旅游职业学校是在1983年经湖南省湘西自治州教委批准成立大庸县民族旅游职业学校，是湖南创办最早的旅游职业学校。开办之初，仅一个班，47名学生。1995年，更名为张家界旅游职业学校。2006年，更名为张家界旅游学校。
张家界旅游学校现占地面积23亩，建筑面积37800m2。现有56个学历教育班，学生3010人，189名教职工（其中高、中级专业技术人员103人），是湖南省目前规模最大的旅游职业学校。现开设了中（韩、英、日）文导游、调酒、茶艺、航空服务、海乘服务、中西烹饪、计算机应用、电脑文秘、幼儿师范、电子电器、阳戏、对口升学（旅游管理、计算机、美术高考）等14个专业，形成了导游、烹饪、旅游服务与管理、电子信息、艺体、高考六大专业教学部。
