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不想“朝九晚五”选择了创业

劳翠娟是广东开平人，在广州读大学，学的是经济管理专业。2009年，快毕业了，很多同学都热衷于考公务员，她却想着要创业。“自己不习惯于朝九晚五的刻板生活，希望能通过创业来打造自己的一片天地。”

刚入社会，劳翠娟也不是马上就创业，而是从文员做起，进入一家从事广东文化策划宣传的公司。这时的劳翠娟发现广东传统文化特别是博大精深的广东传统饮食文化中，蕴藏着很多商机。她在做好本职工作之余，不断物色有什么产品适宜自己创业。

机会只给有准备的人。在一次广府庙会中，劳翠娟发现一种传统“猪脚姜”味道特别纯正好吃，而且生产企业在保持传统风味的同时，解决了过去猪脚姜家庭自制难以大量生产的难题。巧的是，这家企业的负责人也在大力推广其产品，希望找到好的合作者。双方一谈，想法完全一致。于是，劳翠娟决定与厂家合作，开设“猪脚姜”专营店。经过精心经营，目前已逐步走上轨道，她更大的梦想，则是要打造“猪脚姜”连锁店，把广东传统产品推向更大的市场。

经营心得

传统产品真材实料加创新

做广东特色食品，劳翠娟认准的第一条就是产品本身必须真材实料、原汁原味。以猪脚姜为例，做出好的猪脚姜，需要选用新鲜的猪脚、鸡蛋和本地生姜，用传统工序精制，这样的成本本来就高，再加上物流、配送等成本，一碗要卖10来块钱。当时，很多人担心有点贵，而劳翠娟认为，要做好品质、品牌，只要是真材实料，消费者最终会认同。同时，本地日常消费可能觉得有点贵，但如果赋予“猪脚姜”旅游产品特性，面向外地游客，10来块钱的价格完全可以接受。结果，市场反应果然很好。