山西运城职业技术学院是一所国家批准的具有高等教育资格的全日制普通高等院校。学院位于运城市盐湖区学苑北路2555号，占地面积达3000多亩。学院围湖而建、滨水环岛，四季树木常绿、飞鸟不绝，三季奇花斗艳、碧波荡漾，北方地区典型的花园式校园。学院现有建筑面积25万平方米，拥有高标准的现代化综合教学大楼、教科研于一体的机电教学大楼、理实一体的汽车教学大楼、餐饮宿于一体的培训中心、大型实训中心及各类实验实训楼等建筑37座，基础设施配套齐全。
学校设有矿山工程系、机电工程系、汽车工程系、印刷工程系、有机食品工程系、电子信息工程系、建筑工程系、经济管理系、基础部、中专部等院系部，开设有机食品生产技术专业、有机食品生产与检验技术专业和有机食品加工技术专业、通信技术、计算机网络技术、图形图像制作、通信技术（3G方向）、移动通信技术、计算机控制技术和电子测量与仪器、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修、煤矿开采技术、矿山机电和通风与安全等专业。
运城职业技术学院院长：贠创治。
