阜阳职业技术学院是经国家教育部批准筹建、安徽省人民政府批准成立的公办普通高等学校，为安徽省首批示范高职院校、国家百所骨干高职院校立项建设单位。学校于1956年建校，1981年经安徽省人民政府批准为独立设置的成人高校阜阳教育学院。1998年开始举办高等职业教育，是安徽省起步较早的两所高职院校之一。2001年6月，更名为阜阳职业技术学院。2009年，阜阳建筑学校并入。2013年9月，阜阳卫生学校并入，为学校跨越式发展注入新的活力。学校现有老校区占地400亩，校舍建筑面积23.8多万平方米，教学仪器设备总值8000多万元，馆藏图书67万册，电子图书6500GB，建成90个校内专业实训室和实习车间，建成财会综合实训基地、园林园艺实训基地等20个校内生产性实训基地，校内实训基地面积达到66932平方米。
学校设工程科技学院、生化工程学院、人文社科系、外语系、经济贸易系、基础教学部、中专部等2院3系２部，设置计算机应用技术、计算机网络技术、数控技术、机电一体化技术、模具设计与制造、应用电子技术、微生物技术及应用、园艺技术(花卉园林方向 ) 、园林工程技术、食品营养与检测、文秘(办公自动化方向 ) 、传媒策划与管理、市场营销、物流管理、酒店管理、人力资源管理、环境艺术设计、视觉传达艺术设计、影视广告、初等教育、英语教育、应用英语、护理等 40多个专业。 其中，计算机应用技术专业是教育部确定的国家级高职高专重点专业，机电一体化和园艺技术专业是安徽省重点专业，文秘专业被授予安徽省 “ 精品 ” 专业 。
阜阳职业技术学院校长：邹斌。
