嘉兴职业技术学院创建于1950年，前身可以追述到1897年的浙江蚕学馆，学院现有占地830余亩，校舍总面积近18.4万平方米，教学仪器设备总值4000余万元，校园网拥有信息点近万个，图书馆藏书50余万册（其中电子图书20余万册）。现有专兼职教师410余人，其中专任教师282人，拥有教授、副教授等高级职称教师90人，博士、硕士学位70余人，双师素质教师146人，全国人大代表、省市政协委员、中国和省市劳动模范、全国农业系统和省市优秀教师、省功勋教师、省市级学科（专业）带头人和享受国务院特殊津贴者20余人次，并拥有专任外籍教师。现全日制在校学生7000余人。
目前学院设有园林技术、园艺技术、生物技术、环境监测与治理技术、食品药品监测管理、动物疾病与检疫和机电、信息、商贸管理类近30个专业（方向），设有农业与环境、建筑分院、机电与汽车、信息技术、工商与旅游、外语与贸易、纺织与设计、继续教育分院。
嘉兴职业技术学院校长： 单胜道 。
