宁波城市职业技术学院于2003年3月经浙江省人民政府批准设置而成。学校的前身——宁波大学职业技术教育学院，创建于1992年，是浙江省最早开展全日制高等职业技术教育的机构，曾被原浙江省教委确定为省职业技术教育师资培训基地。2001年，“旅游管理与服务”专业被教育部确定为高职高专教育教学改革试点专业。学校拥有两个校区，本部校区地处宁波鄞州高教园区，溪口校区位于景色秀丽的国家重点风景名胜区、国家AAAAA级风景旅游区奉化溪口。
学校下设商务、信息/工学院、管理、旅游、艺术、国交、环境、成人教育、外国语等9个二级学院（系），设有7个职教师资类本科专业（以宁波大学名义招生，发宁波大学文凭和学位证书）、35个高职（专科）专业，专业涵盖农林牧渔、交通运输、土建、制造、电子信息、财经、旅游、文化教育、艺术设计传媒、外贸等10个大类。
宁波城市职业技术学院校长： 史习明。
