湘西民族职业技术学院是经湖南省人民政府批准，教育部备案，由原湘西自治州农校、吉首经济贸易学校和湘西民族水利电力工业学校合并组建的一所公办全日制普通高等学校，为副厅级机构，由州人民政府主办主管，教育业务归省教育厅管理。迄今有50年办学历史，为社会培养了4.2多万名毕业生。学院系全国劳动力转移培训十大示范基地之一和全国青年创业培训基地。
开设有旅游管理、畜牧兽医、电算会计、数控模具、汽车应用与维修、电子商务、供用电技术等23个大专专业和部分中专专业。北京工业大学、湖南农业大学、湖南商学院均在学院设立有函授站，成立有湖南大学湘西远程教育站，建立有国家职业技能鉴定所。
湘西民族职业技术学院校长： 李光寒。
