学院于2000年7月由原零陵卫校、零陵农校组建而成。全国高职高专首次产学研经验交流会在我院召开。学院先后获得全国职业教育先进单位、全国首批人才培养工作优秀院校，国家教学成果一等奖、湖南省就业工作先进单位等10余项重大荣誉。2007年，学院被确定为国家示范性高等职业院校项目建设单位，通过三年建设，圆满完成了示范项目建设任务。学院占地面积3362亩，建筑面积43万㎡，固定资产总值8亿元，馆藏图书82万册。教职员工943人，正高职称80人，副高职称297人，“双师”素质教师比例72.2%。国家、省级教学团队4个，国家、省级精品课程9门，省级精品专业3个。开设高职专业40个，面向全国20多个省市招生，在校高职学生10331人。
学校设有护理护理（涉外方向）、临床医学、药学、医药营销医学影像技术、眼视光技术、口腔医学技术中药中医（针灸推拿）、康复治疗技术、医学检验助产士、会计计算机应用、金融保险市场营销、广告策划会计、市场营销、计算机网络技术、导游、计算机系统维护、商业自动化、计算机应用、模具设计与制造、海关报关、电子技术应用、 酒店服务与管理、烹饪工艺与管理、计算机应用 网络技术与信息处理、图形图像制作、软件技术数控技术、模具设计、制造机电工程、日语经济管理、物流管理、旅游英语、电子电器、商务外语、园林花卉、种子生产与经营、畜牧兽医、 农产品质量检测等专业。
永州职业技术学院校长：李世胜。
