烟台职业学院2001年建校，是经山东省人民政府批准，烟台市人民政府主办的全日制普通高校，国家技能型紧缺人才培养项目试点院校，山东省高等职业教育示范院校，山东省大学生创业教育示范院校。2010年，被教育部、财政部确定为“国家示范性骨干高职院校首批立项建设单位”，2013年10月以优秀等级通过验收。学院由原烟台职工大学、烟台教育学院、烟台广播电视大学等3所省内一流成人高校，山东省烟台财政学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省对外经济学校、烟台工业学校等4所国家、省部级重点中专合并组建而成。1946年举办中专教育；1978年举办大专教育；1996年被教育部确定为山东省唯一一所、全国首批18所高等职业教育试点院校之一；2013年被批准为职业院校与本科高校“3+2”对口贯通分段培养试点，拥有六十余年中专教育、三十余年大专教育、十余年高职教育办学历史。
学院设机械工程系、电气工程系、信息工程系、 建筑工程系、会计系、经济管理系、对外经济贸易系、工艺美术系、基础教学部和韩国语（技术）学院、成人教育学院、国际交流学院、汽车学院、软件学院、环境保护研究学院。设有数控技术、机电一体化（现代制造技术方向）、机电一体化（中韩合作）、模具设计与制造、焊接技术及自动化、电气自动化技术、检测技术及应用、机电一体化（现代控制技术方向）、汽车电子技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、计算机应用技术、图形图像制作、计算机网络技术、会计、会计（中韩合作）、会计电算化、市场营销、电子商务、物流管理、商务英语、服装设计、工程造价、建筑工程技术、应用韩语、商务日语、物业管理、酒店管理、嵌入式系统工程、船舶工程技术、应用电子技术、商检技术、国际商务、环境卫生研究、鞋类设计与工艺、皮革制品设计与工艺、食品检测及管理、金融保险、建筑工程管理、文秘、动漫设计与制作、装潢艺术设计、艺术设计等。
烟台职业学院院长：温金祥。
