新疆轻工职业技术学院是2000年6月经自治区人民政府首批批准成立的一所独立设置的以工科为主，多学科、多层次、综合性公办的普通高等院校。学院始建于1958年。隶属新疆维吾尔自治区经济贸易委员会，前身为新疆轻工职业大学，是自治区优秀成人高校。
学院下设软件学院、继续教育学院、机电工程系、化学工程系、工商管理系、语言系、计算机系、食品工程系、纺织工程系、新闻传播系、基础部、思想政治教育部两院八系两部的教学管理机构。校企共建新疆天润学院、新疆航天信息学院、新疆新能源学院、新疆天富化工学院和新疆经济报系新闻传播学院等5个校企合作学院。学院现有轻化工程类、机电工程类、信息工程类、工商管理类、艺术设计类及语言类（土木工程系将要成立）等各类专业。开设的主要专业有：食品检验、环境监测、电子技术应用、工业电气自动化、计算机网络与通讯、计算机信息管理、电脑艺术设计、游戏设计与制作 、工业造型、旅游管理、法律、外贸英语、汉语教育等50多个专业。其中食品营养与检测专业被教育部评为国家级精品专业。《食品检测技术》和《计算机网络技术》为自治区级精品课程。2007年学院机电工程系又新增生产过程自动化专业，建设了专门的实训基地，率先引大型工控流程教学实训器材，并与2010年申报成为示范专业。
新疆轻工职业技术学院校长是葛亮。
