伊犁职业技术学院经新疆维吾尔自治区、伊犁哈萨克自治州人民政府批准，于2002年3月11日由原新疆伊犁畜牧兽医学校、伊犁农业学校、伊犁农牧机械化学校三所中等专业学校合并成立。原新疆伊犁畜牧兽医学校成立于1956年、伊犁农业学校成立于1955年、伊犁农牧机械化学校创立于1965年，三校均是自治区创建较早的重点中等专业学校，建校至今已向社会输送各类毕业生近30000人。
学校设有牧业工程、农业工程、机械电子工程、城乡建设工程4个系。学院现设有草原、兽医、畜牧、卫生检疫、农学、园林、植保、土管、工业电器自动化、农机监理、农业机械化、计算机等共40个专业。主要开办大专、普通中专、函授大专、本科的学历教育，常年开办各类长短期培训。学院设有国家技能鉴定站为在校学生、社会参加多项职业资格测试提供条件，通过实训可直接获得各专业的职业资格证书，极大地提高了毕业生的职业能力和就业竞争力。开设有畜牧兽医、动物防疫与检疫、园林技术、农产品质量检测、旅游管理、电气自动化、汽车检测与维修技术、计算机应用技术等18个高职专业和20余个中职专业。学院开设有普通高职、五年一贯制高职、普通中职，函授大专、本科的学历教育，并常年开办各类长短期培训班。学院还设有农业部特有工种职业技能鉴定256站和自治州第五国家职业技能鉴定所。
伊犁职业技术学院校长是 张新建 。
