闽南理工学院是经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。学院创办于1998年，位于福建泉州石狮市宝盖山风景区，面积1100多亩。截至2013年，学校有教职工1082人，全日制在校生近15000人，建筑面积45万多平方米，资产总值12亿多元，省级重点学科2个（光学工程、电气工程） 。
学校机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、材料成型及控制工程、光电信息科学与工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、电气工程及其自动化（电力系统方向）、通信工程、数字媒体技术、信息管理与信息系统、信息与计算科学、财务管理、国际经济与贸易、人力资源管理、经济学、土木工程、建筑环境与能源应用工程、工程管理、服装设计与工程、服装与服饰设计、视觉传达设计、环境设计、商务英语、社会体育指导与管理等25个本科专业；机械设计与制造、建筑工程管理、工程造价、会计电算化、工商行政管理、国际经济与贸易6个专科专业。
闽南理工学院校长 迟岩。
