学校坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州市。学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院,系福建省第一所新建地方性省属本科高校。
下设15个二级学院,设置有汉语言文学、国际经济与贸易等54个全日制本科专业,面向全国招生。涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。建有福建省重点学科3个(物理学、音乐学、生物学)、新建本科院校重点学科4个。学校面向全国招生,全日制在校生18000人(不含成教生)。
泉州师范学院校长姚建年。