江西工业工程职业技术学院创办于1956年，是江西省教育厅直属管理的公办高校，江西省示范院校。2004年，教育部高职高专评估中被评为优秀，2009年，率先通过了江西省新一轮的高职院校评估，2011年，获“全国文明单位”最高荣誉，蝉联八届江西省文明单位，先后荣获“全国煤炭教育先进单位”、“江西省职业教育先进单位”、“江西省高校就业先进单位”等一系列荣誉称号。2013年8月，学院正式搬入了新校园，新校园建设总投资3.9亿元，占地面积670亩，建筑面积12万平米。两年来，学院还先后投入2000余万元，用于改善教学条件和提高师资队伍水平，新建实验实训室16个，改扩建实训室12个，完善多媒体教室102间，为所有学生宿舍安装了空调。
学校设有电子工程系、机电工程系、计算机工程系、经济管理系、采建工程系、基础部、成人教育部等系部。现开设有工程测量技术、数控技术及应用、汽车运用技术、建筑工程技术、旅游管理、会计（注册会计师方向）电子商务、工程造价、建筑工程管理、工程监理、计算机网络技术、软件技术、动漫制作、电子信息工程技术、电气自动化技术、机电一体化技术、模具设计与制造、装饰艺术设计、商务英语等专业。
江西工业工程职业技术学院校长是付春生。
