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学校现有6个二级学院和2个教学部，共有15个系，在专业结构上以商科为主，兼含工科，涵盖经济学、工学、法学、管理学等十大学科门类。截止2017年，学院拥有1个会计（注册会计师）广东省高等职业教育重点专业，1个报关与国际货运省级重点培育专业，2个省级重点建设专业项目，2个省级精品资源共享课建设项目、2个省级实训基地建设项目，2个校外实践教学基地建设项目，1个省级教学团队立项项目，多个省级教学改革项目以及“金融管理与实务”“工商企业管理”“建筑装饰工程技术”“商务英语”“计算机网络技术”“酒店管理”等品牌专业。

学校现招生范围覆盖全国17个省、自治区。近年来，毕业生就业率始终保持在95％以上，在广东省同类院校中位居前列。至今学校为国家输送了各类专业技术人才和高技术技能人才4万多名，毕业生大多数已成为广东省尤其是珠三角地区各行业的中坚力量，为各地经济建设和社会发展做出了重要贡献，在省内外享有良好声誉。学校设“广东省总工会新生奖学金”，重点奖励就读南华的高分考生。2017年，南华录取分数线超过广东省普高本科分数线考生共35人，共71名学生受奖，奖金总额达到100万元。除“新生奖学金”，以及国家规定的国家奖助学金外，学校还设有省总工会奖学金，省总工会励志奖学金，省总工会助学金，劳模子女、残疾等特殊学生学费资助金等多项奖励和资助，每年奖助总额近1000万元。广州白云国际会议中心有限公司、广州从化碧水湾温泉度假村有限公司、广州市东方宾馆股份有限公司、东莞市伯顿饮食服务有限公司、广州桃花湖旅行集团分别与我院合作,开设校企合作订单式培养专业，为报读该些专业学生提供实习助学金。

学校结合职业教育特点与人才培养规律，围绕学生“专业发展、全面发展和终身发展”，创造性地提出并实施了“一线定位，博雅教育”的先进教育理念，取得了良好育人成果。在校生多次获“挑战杯”省赛特等奖及全国职业技能大赛三等奖，第二课堂成绩单制度先行先试，在全省有重要影响力，中国（广东）大学生时装周连续两年安排广东南华工商职业学院专场。截止2017年，学校先后与中信证劵、羊城晚报、华润万家、香格里拉等多家知名企业共建校外实习实训基地150多个，先后与作为广东省的人民大会堂的白云国际会议中心等10家知名集团企业建立订单式培养、学院校园企业化、企业经营教学化、车间课堂化的合作办学关系。两个校企合作基地获得省高职教育大学生校外实践教学基地建设项目，两个实训基地获得省级高等职业教育实训基地立项建设项目。

学校积极推进国际化合作办学，2007年以来，学院与釜山外国语大学、东明大学、东国大学、新罗大学等韩国大学合作，施行“2+2”专本连读模式，截止2017年，输送到韩国大学就读的人数达到近600人，已成为广东省同类型院校韩语专业人才培养和韩国留学的重要基地。2014年，学院与泰国博仁大学正式签订合作办学协议，开设了东盟国际贸易专业方向，是广东省第一家与泰国建立合作关系的专业方向。2015年，学院商务日语专业开始运行2+1留学方式，学生可以以半工半读形式在日本留学1年。学校还与我国台湾地区兰阳技术学院、铭传大学、亚洲大学签订友好合作协议，互派交换生。