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四川工商职业技术学院是一所公办专科层次的全日制普通高等学校，其前身为四川省轻工业学校，始建于1959年，2001年在全省首批独立升格为高等职业技术学院，学院位于世界文化遗产地、历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国最佳魅力城市、中国长寿之乡都江堰市。学院是教育部人才培养水平优秀级学校，四川省示范高职学院，四川省最佳文明单位，四川省人才资源基地，部、省、市职教先进单位，全国轻工系统先进集体，全国体育卫生工作先进单位，四川省普通高校毕业生就业工作先进单位、四川省校风示范校，四川省依法治校示范校，学院团委是全省“十佳团组织”，学院工会是全国 “模范职工之家”。
学校设有轻工工程系、酒类与食品工程系、设计艺术系、财经系、机电工程系、信息工程系、管理工程系等院系部。设有食品生物技术、食品营养与检测、酿酒技术、工业分析与检验、精细化学品生产技术、印刷技术、制浆造纸技术、材料工程技术、环境监测与治理技术、包装技术与设计、酿酒技术、精细化学品生产技术、食品生物技术、工业分析与检测等38个高职专业，涵盖了轻纺、食品、财经、电子信息、制造、环保、旅游、艺术等10个大类。学院建成了中央财政支持的实训基地（建设型小模式）1个、全国高职高专教育教改试点专业1个、四川省高职高专教育教改试点专业3个、省级精品课程11门、院级精品课程21门。
四川工商职业技术学院校长为李春明 。