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广东食品药品职业学院是经广东省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等职业院校，广东省示范性高职院校建设项目立项建设单位。学院隶属广东省卫生厅，教育业务归广东省教育厅管理，下辖管理广东省中药研究所、广东省食品药品职业技术学校和广东食品药品职业学院技能鉴定所三家直属单位。学院以专科层次教育为主，专业涵盖工、理、医、管、文等门类，人才培养纳入广东省卫生厅、广东省食品药品监督管理局和广东省中医药局的人才管理范畴，同时承担了三个系统的教育培训具体组织实施工作，是培养药品、食品、医药卫生、保健品、化妆品、医疗器械等行业高端技能型人才的摇篮。
学院设有制药工程学院、药学院、中药学院、生物技术学院、食品学院、管理学院、医疗器械学院、化妆品与艺术设计学院、国际交流学院、中医保健学院、护理学院、软件示范学院、思想政治理论教学部、基础部、继续教育学院（食品医药卫生培训中心）等15个教学单位。逐渐形成药品专业群为龙头，食品、化妆品、医疗器械、经管、卫生类协调发展的六大健康专业群（共40个专业方向），并为今后5-10年构建卫生信息类、包装设计类等专业群创造了基本条件。我校目前有中央财政支持重点建设专业2个、省级重点专业4个、三二分段中高职衔接专业9个，主持制定了教育部高职高专3个专业教学基本要求。整体形成了相对稳定的人才培养模式特点，呈现出良好的发展态势。
广东食品药品职业学院校长为严振。