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广东农工商职业技术学院前身为创办于1952年的广东农垦机务学校，1984年开始举办大专学历教育，2000年转制为职业技术学院。建院以来，学院坚持“以人为本，特色强校，求实创新，和谐发展”的办学理念，“立足农垦，面向广东，服务社会”的办学定位，为各类企事业单位培养了4万多名专业技术人才和经营管理人才，目前有全日制在校生18000余人。2005年接受全国“高职高专院校人才培养工作水平评估”被确认为优秀院校。2012年被省教育厅确定为广东省示范性高职院校建设项目立项建设单位。
学院设有财经系、热作系、管理系、商务系、艺术系、外语系、计算机系、机电系、国际交流学院、成人教育学院、农业部华南农垦培训中心等教学及培训机构。2012年底学院共有58个专业（方向）,其中食品加工技术（绿色食品方向）专业为教育部教学改革试点专业和广东省高职高专示范性专业，电子信息工程技术、会计电算化、计算机网络技术、市场营销、计算机多媒体技术5个专业是广东省示范性建设专业。市场营销专业牵头成立了“广东高职高专教育工商管理类专业教学指导委员会”，酒店管理专业牵头成立了“广东省高职高专教育旅游类专业教学指导委员会”。
广东农工商职业技术学院校长为黄伦生。