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广东轻工职业技术学院是1999年经教育部批准成立的全日制高等职业技术学院，由广东省人民政府主办、广东省教育厅直接管理。前身是创建于1933年的“广东省立第一职业学校”，至今已有80年的职业教育历史，先后为社会培养了近6万名毕业生。学校现有全日制普通高职在校学生16520人。2006年6月，学校接受教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，评估结果为优秀。2007年，被列为省级示范性院校建设单位。2008年，被列为国家示范性高等职业院校建设单位。
学院下设艺术设计学院、计算机工程系、轻化工程系、传播工程系、食品与生物工程系、机电工程系、管理工程系、经济系、旅游系、应用外语系、电子通信工程系、汽车系、继续教育学院等13个院系，共有68个专业，106个专业方向。学校与企业合作成立了香港唐宫酒店管理学院等30个培训服务机构；与企业合作成立了东莞威特隆物流设备研究所等12个（其中省级1个）技术服务机构；与多家知名企业开展人才订单式培养。学校与英国、德国、澳大利亚、印度、香港等国家和地区开展了交流与合作。
广东轻工职业技术学院校长为 叶小明 。