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广州工程技术职业学院是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的广州市属普通高校，创办于1964年。院奉行规则管理、效率优先、质量取胜的指导思想，锐意改革，全面创新高职教育，以培养 “ 完整的人 ” 为目标，教学内容按人生修养、基本技能、才艺培养、专业课程、就业训练、升学复习、实践锻炼、奖学助学等八个方面全面展开，并贯穿三年，努力探索 “ 用最合适的方法培养最需要的人才 ” 的高职教育的新路子，形成了自身的办学特色。学院以先进的教育理念、独特的办学思路、优秀的师资队伍、优雅的校园环境、鲜明的高职特色，致力于培养具有现代竞争意识和综合职业能力、素质全面，能适应二十一世纪经济发展需要的实用型技术人才。作为一所有着四十多年历史的公办高校，近年来，在不断的改革、超越和发展中打下了稳固的基础，积累了丰富的经验，逐步形成了知识、品格、才艺、技能四元并重的办学风格。以独特的思路和新颖的做法应对竞争，谋求突破，实现了跨越式发展，形成了 “ 万人学校，亿元资产 ” 的强劲格局，取得了良好的经济效益和社会效益。
学校设有机电工程系、信息工程程系、财经与管理系、外语与商贸系、艺术与设计学院、石化工程系、餐饮与旅游管理学院等 7 个系院。设有数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、应用电子技术、汽车检测与维修技术、商务英语、商务英语（商务翻译）、国际经济与贸易、国际金融、市场营销（电子商务）、物流（国际物流）等专业。
广州工程技术职业学院校长为樊至光。