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广州体育职业技术学院的前身——广州市体育运动学校（广州市伟伦体育运动学校）创办于1973年。2004年3月，经广东省人民政府批准，国家教育部备案升格为广州市政府举办的全国省会城市首家全日制高等体育职业院校。学院位于广州市东北面，毗邻天河高校区，目前占地面积172710.66平方米（合约270亩），校舍总建筑面积179046.17平方米，拥有全国一流、亚洲领先的训练场馆和设施，现代化的教学大楼、图书馆、学生公寓、综合饭堂等，并设有科研、医务等配套机构和设施，全方位满足教学和训练的需要，培养为国争光的高水平竞技体育人才和满足社会需要的高素质技能型体育人才。学院目前现有教职工350人，师资力量雄厚，名师云集。拥有一支由专任教师与专项教练组成的高水平师资队伍。现有专任教师113人，其中副高级以上专业技术人员26人，占27.4%，中级专业技术人员54人，占56.8%。
学校现设8个管理机构、5个教学机构、4个教辅机构和1个附属机构的管理体系。其中，“四系一部”设有运动训练、社会体育、体育保健、体育服务与管理、市场营销、酒店管理等6个专业。各专业积极推行“校政行企”联合育人模式，致力于培养学生的职业能力和综合素质。2010年初，学院顺利通过了教育部、省教育厅“国家高等职业院校人才培养工作评估”；近三年毕业生平均首次就业率为96.94%，毕业生“双证书”获取率达到100%。
广州体育职业技术学院校长为罗京军。