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江西陶瓷工艺美术职业技术学院座落在举世闻名的千年瓷都、国家历史文化名城江西景德镇市区，毗邻世界著名的黄山、庐山、三清山、龙虎山等名山胜地。是经江西省人民政府批准、国家教育部备案的全国唯一一所主要从事陶瓷与工艺美术类教育教学的公办全日制工艺美术普通高等职业院校，隶属于江西省教育厅。学校创办于1958年，前身为江西陶瓷学校，至今已有50余年的办学历史。伴随着新中国的发展步伐，学院几易其名，几经存废，于1979年在现址恢复办学，更名为江西省景德镇陶瓷学校，1996年增挂江西省工艺美术学校校牌，按“一校两牌”模式办学。2002年升格为高等职业院校，2010年被批准为江西省示范性高职院校，2011年底升级为副厅级事业单位。
学校涉及文学、理学、工学、商学、管理学等多门类学科的高等职业院校。设有材料工程系、艺术设计系、数字艺术系、工商管理系、信息工程系、公共基础部和成教学院等“五系一部一院”共30个全日制大专学历教育专业，其中陶瓷工程、陶瓷装饰材料、陶瓷艺术设计和雕塑艺术设计等四个专业在2004年被评为全省高校示范性专业，陶瓷工程、陶瓷艺术设计、机电一体化技术、建筑装饰材料及检测、影视动画被评为江西省高校特色专业，涵盖艺术、理工、文学、经管等学科，面向生产、建设、管理、服务一线培养高等技术应用型人才。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院校长是陈华龙。