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徐州市彭祖烹饪学校自1995年建校以来，已连续开办了21期厨师培训班，在淮海经济区周边县市享有较高声誉。 学校依托徐州市彭祖烹饪研究会的专业烹调技术研究之优势，理论与技术权威，师资力量雄厚，有十数位烹调理论与实践经验丰富的特级烹调题任教。数年来，为社会输送、培养了大批青年厨师，得到了社会各届的普遍肯定和赞誉，有口皆碑。　　学校治学严谨，有一整套教学理论和教学方案。一方面重视学员烹调技术的实践，如食品雕刻、大菜、冷盘等过硬功夫的训练，让学员在学校打下扎实的基本功，达到学以致用，毕业后就业机会增多；另一方面，特别重视厨师人才自身道德素质教育，包括职业道德、综合观察当今社会，就业、谋生的正当渠道，要么具备高等学府的数年寒窗苦读，要么靠勤奋具备一技之长，横闯天下。特别在当今入关以后，厨师岗位人才的需求和竞争会更加激烈已迫在眉睫，掌握一门过硬、娴熟的技术本领是谋生的先决条件和必要手段。